今日のこの1品。
廣記商行の味覇です。
ウェイパァー。
これさえあればなんだって美味しくなるので、ウェイパァー様様です。
我が家でウェイパァーが投入されるのは、野菜炒め、豚キムチ、チャーハン、中華スープ、クッパなどなどが定番なのですが、冬になればウェイパァーとキムチと味噌とか入れれば美味しい鍋になりますし、適当な野菜を煮てウェイパァーで味付けして素麺を茹でれば煮麺になりますし、ほんと万能で大助かりでございます。
料理ってやらなくて済むならやりたくないレベルなんですが、ウェイパァーがあることで料理へのハードルが若干下がっている感じもあり、そういったやる気スイッチ的な意味合いでも大助かりです。
そのほかのメニューでも
「なんかちょっとコク的なものが足りないわね」
と思うときはウェイパァーをちょちょいと足しておけば、アラ不思議、味に奥行が出て美味しいじゃありませんか。
味噌をちょっと入れるとコクが出る的な使い方でウェイパァーも使える感じです。
しかもそれだけでなくて、意外や意外、カレーとかおでんとも合うということでホームページに載っておりましたよ。
カレーやおでんこそまだやってみたことは無いですが、まぁダシだし、うまいに決まってらぁ！
だれか分からないおじさんが、ウェイパァー、ニイハオ言いながら
「味の王様」
と言うてるだけあります。
このウェイパァーおじさんは一体…と思ったら現在の取締役会長のお父様のようです。
鮑という名字でバオさんと読むっぽいのですが、あわびという漢字の名前のバオさんが創業者というだけで美味しそうな感じがしますね。
ウェイパァーも年買いで購入しているのですが、我が家では500g入りのサイズを買っています。
500g入りサイズだとそのままお玉が入るので楽なんですよね。
250gだと直径が小さいのでお玉が入らないし、1㎏は大きすぎるし、500gがジャスト。
いつもは開封すると冷蔵庫で保存しているので、使う時は冷えてて固い状態で、お玉でガリガリとこそいで使うのですが、そもそもはフタに書いてあります通り
「風味を生かした半ネリタイプ」
であるので、冷蔵保存していた１缶を使い終わって、常温保存していた新しい缶を開けて使おうとしたらあまりにソフトな半ネリ具合にびっくりしてしまいました。
たまたまスプーンで掬っていたので良かったけどいつもの力でお玉でイってたら一気にウェイパァー半分くらい持ち上げてしまうところでした。
あのままイってたら、ランチの酸辣湯クッパの酸味と塩味のバランスが確実にトチ狂ってました。
我が家は朝ごはんはコーヒー＆ミックスナッツであり、三度三度ご飯の支度が大変よぉ！と言うには及ばずですが、それなりに毎回メニュー考えるのは大変ですよね。
今日の夕飯はカレーの予定なので、明日の昼夜もカレーでイケるはず。
早速ウェイパァーを入れて作ってみようかと思います。
カレーの最後はカレーうどんで〆る、なこの1品。
今日もこのコに首ったけ。
次回のこの1品は「大事なもの入れ」です。
また次回。
